O projeto MolBiPack tem como objetivo geral desenvolver metodologias e embalagens que contribuam para a melhoria dos processos de acondicionamento, transporte e embalamento de moluscos bivalves, desde a captura até à comercialização, contribuindo assim para a valorização dos moluscos bivalves produzidos em Portugal, através: i) da preservação e melhoramento da composição bioquímica dos moluscos bivalves; ii) do melhoramento das características organoléticas dos bivalves; iii) da diminuição da mortalidade durante os processos compreendidos entre a apanha e a comercialização; e iv) do aumento do tempo de prateleira dos bivalves comercializados.

Membros do CESAM neste projecto

Amadeu Mortágua Velho da Maia Soares
Coordenador

Ana Pedroso de Lima Costa
Investigadora

Catarina Pires Ribeiro Ramos Marques
Investigadora

Rui Jorge Miranda Rocha
Coordenador

Vitória Pereira
Bolseira de investigação