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MycoMix- Estudo exploratório dos efeitos tóxicos de misturas de micotoxinas em alimentação infantil e potencial impacto na saúde
Paula Alvito
Paula Alvito
COMPETE
2013-05-02 - 2015-05-02 (24)
FCT
180000 €
Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I.P.

Universidade de Aveiro
Universidade de Lisboa
Direção Geral da Saúde, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge I.P., Lisboa

A ocorrência de micotoxinas (metabolitos secundários produzidos por fungos) constitui uma preocupação crescente em saúde pública devido à sua potencial implicação em doenças humanas, particularmente, em síndromes associados à exposição das crianças a estas toxinas através da alimentação mas também contacto dérmico e inalação . A ocorrência simultânea de micotoxinas poderá constituir uma preocupação adicional dado que podem provocar maior toxicidade e carcinogenicidade do que individualmente. Face ao exposto,este projeto visa estudar os efeitos tóxicos de misturas de micotoxinas detetadas em alimentos para crianças e avaliar o eventual risco de exposição.




Financiamento do CESAM: