Building the future by doing more together

RASTREMAR - Utilização de ferramentas moleculares na rastreabilidade de produtos alimentares de origem marinha
Investigador Responsável - Ricardo Calado
Programa - PROMAR
Período de Execução - 2011-05-01 - 2014-12-31 (44 Meses)
Entidade Financiadora - European Fisheries Fund
Financiamento para o CESAM - 346.799 €
Financiamento Total - 346.799 €
Instituicão Proponente - Universidade de Aveiro
Instituições Participantes
Aguacircia - Piscicultura Lda.
Aquária - Piscicultura Lda.
Materaqua - Criação e Comercialização de Peixes, Lda
Associação dos Produtores de Bivalves da Ria de Aveiro

O presente projecto tem como objectivos determinar o perfil das comunidades microbiológicas associadas a peixes [dourada (Sparus aurata) e robalo (Dicentrarchus labrax)] e bivalves [ostra (Ostrea edulis), berbigão (Cerastoderma edule), ameijoa boa (Ruditapes decussata) e ameijoa macha (Venerupis pullastra)] produzidos na Ria de Aveiro e compará-los com os de organismos selvagens e de organismos produzidos noutras regiões geográficas através da utilização de ferramentas moleculares. Pretende-se com esta metodologia desenvolver protocolos de rastreabilidade eficientes para os organismos produzidos, sendo a validação desta metodologia o primeiro passo para a obtenção de certificados de origem para produtos de origem marinha.




Financiamento do CESAM: